닭곰탕 만드는법, 황금레시피 진한 보양식느낌

 

안녕하세요 

오늘은 닭곰탕 만드는법에 대해서 기록합니다.

 

정말 한끼를 먹더라도 진한 보양식느낌으로 아주 진~하게

온몸의 바이러스가 빠져나가고 치유되는 너낌의 한그릇 

닭한마리로 만들어 보았어요.

 

저희집은 아이가 닭곰탕을 한그릇 뚝딱 하는 메뉴라 더욱 자주 만들다가 만난 황금레시피 입니다.

시작해볼게요 :-) 

 

 

 

 

닭은 생닭은로 하셔도 되고 순살로 구매하셔서 하셔도 되요~

저는 두가지 다 해보았는데 결론부터 말하자면 닭다리살 순살이 가장 편하고 맛있습니다! 

 

1. 가장먼저 닭은 가볍게 한번 데쳐서 물을 버려요~ 

 

 

 

재료 : 닭 / 대파/ 양파/ 마늘/ 후추/ 월계수잎/ 대추/ 멸치액젓/ 굵은소금 

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닭곰탕 만들기 황금레시피 닭한마리 기준으로 육수 재료는, 

양파 반개/ 대파 한줄/ 통마늘 10개/ 대추 10개/ 월개수잎 1-2개/ 통후추 10알 입니다.

 

집에 뭐하나가 없다, 해도 만들 수 있어요 

그치만 저 조합이 다 들어갔을때가 정말 말그대로 황금레시피 입니다^^

정말 맛이 깊고 진해요~!

사먹는것 그 이상입니다.

 

2. 육수에 들어갈 재료를 모두 씩어서 준비해둡니다. 대추는 흐르는물에 씻어서 씨를 꼭 빼주세요! 

 

 

 

 

 

3. 한번 데친 닭과 육수 재료를 모두 넣고 물에 푹잠기게 해놓고 끓이기 시작합니다.

 

30분 이상 푸욱 닭이 다 익을때까지 한참을 끓이면 됩니다.

솔직히 닭곰탕 만드는법 이렇게 재료준비만 해놓고 푹끓이면 되는거죠!

 

 

 

 

 

4. 닭이 푹익었다 생각이 들면 닭살을 한입크기로 발라내 줍니다. 야채는 채망에 걸러서 모두 건져주세요~

 

이게 사실 작업이 귀찮고 어려워서, 제일 처음에 말씀드렸듯이 닭다리 순살로 하시면 아주 편하고 맛도있고 좋습니다,

저희는 아기가 함께먹을거라 잘게 잘라주었어요.

 

 

 

 

5. 마지막으로 소금과 멸치액젓으로 간을 하시면 됩니다 (끝)

 

저는 굵은소금 1/3스푼과 멸치액젓 1/2 스푼 넣었는데요~

깊은맛이 더욱더 살아납니다. 그래도 싱거운 부분은 식사를 하시면서 소금을 추가로 넣으심 될것 같아요.

대파도 송송 썰어 마지막에 넣어주었습니다.

 

닭곰탕 만드는법 황금레시피 별거없쥬? 그래도 위에 재료들을 다 몽땅 듬뿍 아끼지 않고 넣었을때

정말 진한 보양식처럼 진국을 맛볼 수 있다는거 잊지마세요! :D

 

 

 

 

 

닭곰탕은 이렇게 통에 한끼씩 소분해서 얼려두어도 급할때 아주 좋은 것 같아요.

강추합니다!! 

밥 잘 안먹는 아기도 한그릇 뚝딱하시는걸 보실 수 있어요 :^) 

어른들도 한끼에 환절기 감기 타파해줍니다!

한번 꼭 도전해 보세요~! 

화이팅!

 

 

 

 

 

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